桂北旅游必嘗美食推薦桂北旅游必嘗美食推薦

位於 廣西壯族自治區 桂林市 | 新浪旅游 微博 | 2013年12月03日13:59

  資源篇:

醋血鴨

  八角寨山腳下有不少農家樂旅館,游客可以上山前在農家一品土雞土鴨的美味,酒足飯飹後才有氣力登上頂峰。土雞一般是用來燉雞湯,秋冬暖身滋補都很好。至於土鴨桂北一帶喜歡做醋血鴨,用鴨血和醋醬油辣椒一同作為輔料炒出來的鴨子味道很特別,非常好吃也是桂北旅游不可錯過的佳餚。農家餐館的小菜味道可口,桂北的人喜歡吃辣所以基本每道菜都要放些辣椒。

長得有點像臭荳腐的蕨粑

  來到農家餐館必嘗的除了土雞土鴨外,還特別推薦他們自釀的米酒,度數不高入口微甜但後勁很足。還有一種叫蕨粑的特色小吃,据說是用蕨菜的根做成的,看起來像臭荳腐,吃起來像糍粑,冰淇淋,挺有外表面煎的酥脆內裡很有嚼勁,噹地人喜歡蘸著白糖吃。

  興安篇:

桂林米粉

  兩千二百多年前,秦始皇為成就一統天下的霸業,在興安開鑿了靈渠,同時順應北方士兵的飲食習慣締造“桂林米粉”,今天,“桂林米粉”早已享譽海內外,成為中國最響亮的飲食品牌之一,經過專家攷証米粉發源於興安。所以在興安一定要品嘗桂林米粉,是早餐和夜宵的好選擇。

牛八寶

  秋冬季節打火鍋,興安還有一道生料拼盤叫“牛八寶”,其實就是也就是我們常說的牛雜拼盤。在火辣辣的鍋裡放入生料,等湯水繙滾一會就可以吃了,鮮香麻辣非常開胃。

  灌陽篇:

雪蘿卜

  在灌陽,聽到最多的就是雪蘿卜,又名灌陽紅蘿卜,是灌陽縣傳統優良的秋冬季蔬菜品種。其形呈橢圓形,表皮全紅或紅白色,豆漿,肉質雪白,烤肉食材清單,脆嫩可口,營養豐富,食後能清熱解毒,具有治療咽喉腫痛、咳嗽等保健作用。秋冬季節打火鍋,這也是噹地人比准備的生料,燙熟後吃清甜可口,它還可以生吃,並有水果蘿卜之美稱。

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